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13.82 MB
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.rar
文件等级
★★★☆☆
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GB/T 17204

内容简介

GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类
GB/T 17204给出了饮料酒的术语、定义、分类原则和分类表。
GB/T 17204适用于饮料酒的生产加工、销售、科研、教学及其他相关领域。
2规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3术语和定义
饮料酒aleoholic beverages
酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料。
注1:包括各种发酵酒.燕馏酒和配制酒。
注2:包括无醇啤酒和无醇葡萄酒。
3.1.1发酵酒fermented alcoholic drink
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
3.1.2蒸馏酒distilled alcoholic drink
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵、燕馏、经或不经勾调而成的饮料酒。
3.1.3配制酒integrated alcoholic beverage
以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基,加入可食用的原辅料和/或食品添加剂,进行调配和/或再加工制成的饮料酒。
3.2食用酿造酒精edible alcohol
食用酒精.
以谷物、薯类.糖蜜或其他可食用农作物为主要原料.经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。
3.2. 1谷物食用酿造酒精edible alcohol made from grain
以谷物为主要原料,经发酵、燕馏精制而成的.供食品工业使用的含水酒精。
3.2.2薯类食用酿造酒精edible alcohol made from yam
以薯类为主要原料,经发酵、燕馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。
 

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