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关键词: HG/T 3883

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HG/T 3883-2006 食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)

1范围

HG/T 3883-2006规定了食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

HG/T 3883-2006适用于由一氯乙酸氨化工艺制得的工业氨基乙酸经纯化水溶解、活性炭脱色等工艺重结晶制得的食品添加剂甘氨酸。

5试验方法

5.1警示

试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。

5.2 一般规定

除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。

试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。

5.3鉴别试验

5.3.1试剂

5.3.1.1茚满三酮溶液:1g/L。称取1.0g茚满三酮,溶于水,稀释至1000mL。

5.3.1.2盐酸溶液:1+3。

5.3.1.3亚硝酸钠溶液:100 g/L.称取100.0g亚硝酸钠,溶于水,稀释至1 000 mL。

5.3.1.4变色酸溶液:称取0.5g变色酸,加硫酸(2+1)50mL摇混,离心分离,使用.上层清液。本溶液需使用前配制。

5.3.2分析步骤

5.3.2.1 茚满三酮试验

称取约0.1g样品,溶于100mL水中,取此溶液5mL,加茚满三酮溶液1mL,加热至沸约3min后显紫色。

5.3.2.2亚硝基试验

称取约1g样品,溶于10mL水中,取此溶液5mL,加盐酸溶液5滴和新配制的亚硝酸钠溶液1mL,产生无色气体。把此溶液5滴滴人小试管内,煮沸后在水浴上蒸干,冷却,向残留物中加变色酸溶液5滴~6滴,在水浴中加热10mim~30min后显深紫色。

5.4 氨基乙酸含量的测定

5.4.1方法提要

试样以甲酸为助溶剂,冰乙酸为溶剂，以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准滴定溶液滴定,根据消耗高氯酸标准滴定溶液的体积计算氨基乙酸的含量。

5.4.2试剂

5.4.2.1冰乙酸。

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